다시 맹해차창의 대익관 입니다.

<보이차 제작공예>

첫번째
푸른 산에 아름다운 나무를 기른다. 

두번째
채엽후 쇄청. 
 

 세번째
원료를 오래동안 보관한다. 
 

네번째
등급별로 분류하고
 
 

다섯번째
줄기나 황편 등 잡스러운 것을 걸러낸다. 
 
 

여섯번째
악퇴로 인공발효시키고 (숙차에 해당함)
 
 

일곱번째
병배를 통해 품질을 조절하고
 
 

여덟번째
압병한다.
 

이상의 보이차 제작공예는 맹해차창의 입장에서 정리한 것입니다. 실제로 반드시 이렇게 하진 않지요. 여러 상황에 따라 조금씩 차이는 있을 수 있습니다.
   

어려운 게 나왔네요. 전서체인듯한데 건너뛰겠습니다. ^^ 
  

대익관에서 판매하는 책들입니다. 
 
 

2005년에 맹해차창에서 생산된 제품의 연감입니다. 이 책을 보면 05년 맹해 제품을 다 알 수 있습니다.

물론 빠진 것도 있을 수 있겠지만 거의 다 수록되어 있다고 보면 됩니다.

2006년 연감

2007년 연감
 
 

2008년 연감
 

이 책들을 구하려면 맹해차창 대익관에 가셔야 합니다. 책이 꽤나 무거워 저도 딱 한 권씩만 사왔답니다.