이번 차회(7/17, 라오상하이) 에서 배운 것 중 하나는 대지차와 대수차의 구분이었다.

왼쪽의 대수차는 줄기가 있는 듯 없는 듯 하면서 자연스러웠다. 반면 오른쪽에 보이는 대지차의 줄기는 상대적으로 굵고, 돌출되어 있었으며, 색도 조금 거무티티 했다. 만졌을 때, 느껴지는 것은 대수차는 부드럽고 얇게 느껴졌고, 오른쪽 대지는 약간 뻣뻣하고 비교적으로 두껍게 느껴졌다. 잎을 손으로 끊어 보았을 때는, 대수차는 탄성이 있으면서, 즙이 길게 나왔으며, 대지차는 탄성이 적고, 툭 끊긴다는 느낌이었다.

맛에 대해 묘사하자면, 사실 굉장히 비교하기 어려울 정도로 비슷했다. 다만 대수차는 더 내포성(耐泡)이 강해서, 많이 우려도 제 맛이 났다. 그리고 대수차가 대지차 보다 단맛이 아주 조금 더 있었다.

장기적으로 볼 때, 이 두 차는 당장은 비슷하고, 큰 차이가 없어 보이지만, 10년, 20년이 흘렸을 때를 생각한다면, 이런 작은 차이가 세월이 흐른 후에는 아주 큰 차이를 낳을 것이라고 생각한다. 작은 성실한 습관이 한 인간의 장래를 결정하듯이 말이다.^^

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