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21년 파사고수차

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      올해 고수춘차 프로젝트의 메인 보이차를 소개합니다. 재작년부터 이 차를 꼭 만들고 싶어했는데 올해 드디어 소원성취했습니다.



      파사는 당연히 산 이름입니다. 수령 높은 양질의 보이차가 나오는 곳이고, 매년 가격이 오르는 추세입니다. 노반장이나 신반장은 이미 병차로 압병하기엔 너무 많이 올라서 엄두가 안 날 정도인데, 파사는 아직까지 그 정도는 아니라서 큰 맘 먹으면 소량이라도 압병할 수 있습니다. 올해까지는 그렇지만 내년에는 그때 가봐야 압니다. 



      이중으로 포장했습니다. 아무래도 이렇게 포장하면 고급진 느낌이 납니다. 



      포장을 열자마자 향긋한 차향이 코끝을 간지럽힙니다. 기분이 좋아지고 싶다면 이 차를 드시면 됩니다. 



      9시방향으로부터 시계방향으로 제 8포까지의 탕색변화입니다. 

      역시 기대했던 바로 그 맛과 향입니다. 노반장보다 약간 쓴맛이 많은 편인데, 이 쓴맛을 제가 매우 좋아합니다. 우리가 고수차에 바라는 거의 모든 것이 다 있습니다. 높은 첨도, 진한 차탕, 빠른 회감, 충만한 차기 등 뭐 하나 나무랄 데가 없습니다. 파사산에서 가장 양질의 차가 나오는 것으로 알려진 서우당犀牛塘에서 채엽한 오리지날 첫물차로만 제작했습니다. 첫물차가 나오자마자 현금 들고 산지에 가서 수매한 모차입니다. 이 차를 수매하고 나서 바로 며칠 동안 비가 내리는 바람에 그 뒤로 나온 차들은 비록 첫물차라고 해도 이 차보다 훨씬 차품이 떨어집니다. 올해 파사산에서 나온 차 중에 가장 좋은 차라는 얘깁니다. 이런 차를 다음에 또 만들 수 있을까 의심이 됩니다. 그만큼 자신있게 권하는 차이므로 회원여러분께서는 조금이라도 소장하시면 좋습니다. 이 차를 받아보고 시음하는 순간 잘했다는 생각이 들 겁니다. 



      엽저를 보면 어린잎이 대부분입니다. 


      아래는 파사산 고수차원의 사진과 동영상입니다. 보기만 해도 안구정화됩니다. 



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